ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಸೇಜ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕೊಕ್ವಿಲ್ಲೆಸ್ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸೇಂಟ್ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ . ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುವಾಸನೆಯ ಋಷಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಋಷಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಿಹಿ, ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರೆಡ್ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಸೌಟೆಡ್ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಅದರ ತಾಜಾ, ಸರಳ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಡಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಔತಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನು ಒಂದು ಮಿರೆಪೋಯಿಕ್ಸ್ ವಿಚಾರ? ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು .

ಎಲೈನ್ ಲೆಮ್ ಮಾರ್ಚ್ 2017 ರಿಂದ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸೀ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ (ಕಿಂಗ್ ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತಮ)
• 1/4 ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ
• 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲೆರಿ ಮಾಡಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರು
• 3/4 ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 6 ತಾಜಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಋಷಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ತಿನಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲಿ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌಟೆಡ್ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಸೌಟೆಡ್ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಜೊತೆ scallops ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಾಣಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು sauté, ಹೆಚ್ಚು, ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ.

ಫಲಕಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರೆಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ಬೇಕಾದರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಯೊಟ್ಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಋಷಿ ಕೆನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೈರೆಪೋಕ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಡ್ಡವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಋಷಿ ಕ್ರೀಮ್ ಋಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು 4 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	412
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	30 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	107 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	7,777 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	23 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.