ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತೈಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ನಯವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಮ್ಮ ಕಿವಿರುಗಳು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾಲಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸೀಳುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸದಾದರೆ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭವಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ!) ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ನಂತರದ ನಂತರ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ.
- ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ (ಕೆಲವು ಪದರಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ (36 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ಇದೀಗ ಸುಲಭವಾಗುವುದು) ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೂ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.