ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಬಾಸ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಟರ್ಸ್, ಪಿಂಪ್ಫಿಶ್, ಅಥವಾ ರಾಕ್ಫಿಷ್ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮೂಲತಃ ಈಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟ್ ಫಿಶ್
ಅವರು ಈಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಿಂದ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನದಿಗಳನ್ನು ಈಜುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಊಟ ಹುಡುಕಿಕೊಂಡು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಪಟ್ಟಿಯವರು 70 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 5 ರಿಂದ 8 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರೈಪರ್ಗಳನ್ನು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋದವು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿನುಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ.
ಇದು ಟೇಸ್ಟ್ ಲೈಕ್ ಏನು?
ತಿನ್ನುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಟರ್ಗಳು 18 ಅಂಗುಲಗಳ ನಡುವೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಕನಿಷ್ಠ - 36 ಇಂಚುಗಳು, ಅಥವಾ 3 ಅಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಾಸಿಸುವ ಉನ್ನತ ಪರಭಕ್ಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಬಾಸ್ ಮಾಂಸವು ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ನಡುವೆ ಸಂತೋಷದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಮೀನು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನಂತೆ ಅದರ ರುಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.
ಪಟ್ಟೆ ಬಾಸ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಯು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಬಾಸ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಕಿಲ್ಲರ್ಗಳ ಹಿಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾದ ಕೊಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆನ್ನೆ ನಂತರ, ಅಂದರೆ. ಗಲ್ಲವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಸಿರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮುಳುಕ ಸ್ಕಾಲ್ಲಪ್.
ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ಬಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: