ಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ್ನು ಚಿನುಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ 100 ಪೌಂಡುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತರ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಲಾಸ್ಕಾದ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವುದು

ಸುವಾಸನೆ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸಾಗರ-ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುರುಡು ಕ್ರೋಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದು ಕಿರಿದಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದೆ. ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿರುವ "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ" ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ ಜೊತೆ.

ಒಂದು ಕಾಡು, ಸಾಗರ-ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನದಿ-ಹಿಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಫಾರ್ಮ್-ಬೆಳೆದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆದ ಮೀನುಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿ

"ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿ-ಬೆಳೆಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕು. ವೈಲ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಆಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪರಿಸರೀಯ ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಮೇಲ್ ಆರ್ಡರ್ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಶ್-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅಡುಗೆ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಕ್ಷಮಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಷ್ಟೊಂದು ಕೆನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಸುಶಿ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಶಿ ದರ್ಜೆಯ ಟ್ಯೂನ ಬೆಲ್ಲಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿನೂಕ್ ಅಥವಾ ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು, ತೊಳೆಯಲು, ನಿಧಾನವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನದ ನಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಶತ್ರುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಪರೀತ ಉಪವಾಸವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಕೂಡ ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಧಾನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ !

ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಿಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಲಹೆ: ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಿಚರಾನ್ಗಳ ಮೀನಿನ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ, ಅಥವಾ ಕರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಔತಣ.