ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಶೆಲ್, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸ್ನಾಯು, ಮತ್ತು ರೋ ಜೊತೆ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಸಾಗರ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲೋಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯಾನ್-ಸೀರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಹುರಿದಂತಹ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಸ್ - ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ವಿಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಭಾವಿ ನಿರೂಪಣೆಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಈ ಬೃಹತ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ಗಳು ಹೊಗೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರವು ಸರಾಸರಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20-30 ರಷ್ಟಿದೆ.

ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ - ಬೇ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಕೊಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 90 ತುಣುಕುಗಳವರೆಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲಿಕೋ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಗಲ್ಫ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಕೊ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 70 ರಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ - ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು "ಶುಷ್ಕ ಪ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಜೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೋಣಿಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸಾಗಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ - ಸಂರಕ್ಷಕ STP ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು "ಆರ್ದ್ರ ಪ್ಯಾಕ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ನಡುವೆ ವಿಳಂಬವಾಗುವುದಾದರೆ ಎಸ್.ಪಿ.ಪಿ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ-ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಒಂದು ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಮೀನಿನಂಥ ಎಂದಿಗೂ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಬಾರದು, ಎಂದಿಗೂ ಹೇಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಳೆಯಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಮನೆ ತರುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಇಡಲು ತೇವ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸದೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಹಿಮವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನೀರು ಕುಡಿದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವರ ಸುವಾಸನೆ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.