ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಎಂಬುದು ಮೊಸರು-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದ್ದು ಇದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಟ್ಸ್ಯಾಟ್ಕಿ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.
ಈ ಮೊಸರು-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಇದು ಫಲಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು gyros ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿ ಎರಡು, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, 1 1/2 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಚೂರುಚೂರು, ಸುಮಾರು 1/2 ಸೌತೆಕಾಯಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಬಹಳ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು), ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸರಳ ಮೊಸರು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅರ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಮುಂದೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 45 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |