ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲುದಾರರು. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಧುರ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡೀ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಪ್ರಲೋಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭುಜದ ಹುರಿದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿರುವಿರಿ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬುತ್ಚೆರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ.
ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು, ಭೋಜನದ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಖಾರದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬ್ರೌನಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸೇಬಿನ ಪೈ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಫಿನಿಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ತೊಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 3-4 ಪೌಂಡ್
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹುರಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ 4 ರಿಂದ 5 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸೇರಿಸಿ .
- ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ತಿರುಗಿಸಿ. (ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಕ್ಕರೆಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.) ನೀವು ಕಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 1/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಕವರ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.