ಮರಣ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೈರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿ ("ಮಿರ್-ಪ್ವಾ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೋನ್, ನ್ಯೂಟ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು? ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಾಸ್? ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೂಪ್? ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚದುರಿದ: ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಾಗಾಗಿ ಈ ನಿಗೂಢ ಮೈರೆಪೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಅಲ್ಪಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಿರತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ?
ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ . ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಮೂರು ಸರಳವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಗ್ಗೂಡುತ್ತವೆ.
ಕಾಜುನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೊಫೈಟೋ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಸುಪೆಗ್ರಾನ್ ನಂತಹ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್, ಇಲೋಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಳತೆಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಭಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಸೆಲರಿ, ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ (16 ಔನ್ಸ್) ಈರುಳ್ಳಿಯ 8 ಔನ್ಸ್, 4 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 4 ಔನ್ಸ್ ಸೆಲೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆಗ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೋಧಕನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ನಿಖರವಾದ ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಮಾಣ ಅಳತೆಗಳನ್ನು (ಎರಡು ಕಪ್ಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಂತೆಯೇ) ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಣುಕುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು.
ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಗಿಂತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟಾಕ್ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸಿಮೆರ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ , 1/2-inch ಡೈಸ್ ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿರೆಪೈಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನಂತಹ ಕಂದು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ , ತಣ್ಣೀರಿನ 6 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ವೀಲ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಂಥ ಬಿಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ, 5 ಪದರಗಳ ತಣ್ಣೀರಿನ ಒಂದು ಮಿಂಡ್ರೋಕ್ಸ್ನ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ , ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಗ್ಯಾಲನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಿರೆಪೋಕ್ಸ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಲೀಕ್ಸ್ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ವೈಟ್ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್" ಮಾಡಬಹುದು.