ಈ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಲೋವರ್ಲೀಫ್ ರೋಲ್ಗಳು ಎಗ್ ವಾಶ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.
ರಜಾದಿನದ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲೋವರ್ಲೀಫ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿನ್ವೀಲ್ಗಳು, ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ರಿಂದ 13-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು-2-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪುಲ್-ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, 18 ಔನ್ಸ್
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸುಮಾರು 110 ° ಎಫ್, 10 ಔನ್ಸ್
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿತು (ಬೌಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮೇಲೇರಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯಿಂದ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸರಿಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿರಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು 12 ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸದ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 24 ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು 3 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5).
- ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಟೀ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಒಳಗಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 185 ಎಫ್ಗೆ 190 ಎಫ್ಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಂದು ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಒಗೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಚಮಚದ ನೀರಿನಿಂದ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬಳಸಿ ವೇಳೆ, ರೋಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ದಕ್ಷಿಣ ಶೈಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಸ್ (ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಸ್)
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 141 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 48 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 467 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |