ತಮ್ಮ ಯೆಸ್ಸ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಹನಿ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಂಡವು ಈ ಸುಗಂಧದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ರೋಲ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಕೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (25 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (16 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸರಿಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಮರ್ದಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ, 24 ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬಟರ್ಡ್ 13x9x2-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 24 ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ 3 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಭೋಜನ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಫೈನ್ ಅಡುಗೆನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ (ರು) ಚಹಾ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ರೋಲ್ನಿಂದ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 18 ರಿಂದ 22 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಒಳ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 185 ° F ನಿಂದ 190 ° F ಗೆ ದಾಖಲಾಗಬೇಕು.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಎ ಬೇಕರ್ಸ್ ಡಜನ್: ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
- 8 ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಮರ್ದಿಸು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು
- 20 ಲೈಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 162 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 42 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 695 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |