ಈ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೈ ಒಂದು ಚೆಸ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಂಟುಕಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಟುಕಿಯ ಪೈಗಳ ಪೈಕಿ ಅನೇಕವು ಬರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರಫ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೌರ್ಬನ್ ಪೆಕನ್ ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಯುವದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಪೈ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕೂಡ, ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಕೊಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಗೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ:
- 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರಿನ
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ. 6 ಬಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ 5 ಅಥವಾ 6 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್, ಸುತ್ತು, ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- 450 F (230 C / Gas 8) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ (ತಲೆಕೆಳಗಾದ) ಗಿಂತ 2 ಇಂಚು ದೊಡ್ಡದಾದ ಶೀತಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ) ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಪೈ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಎಫ್ (180 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 4) ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ ಶೀಲ್ಡ್ ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು 350 ಎಫ್ ಒವನ್ಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಗುರಾಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಒಂದು ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 654 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 415 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |