ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಲೋಕಲ್ ಫುಡ್ಸ್

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಋತು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರಂತೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಒಂದು ಕೆಲಸ-ಪ್ರಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕೆಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಸಿಎಸ್ಎ ಅಥವಾ ಸಹಕಾರ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

• 07 ರ 01

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ರಾಜ್ಯ ಗಡಿಯೊಳಗಿರುವ "ಸ್ಥಳೀಯ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನ್ಯೂ ಜರ್ಸಿ, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್, ಪೂರ್ವ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ, ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನೊಳಗೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸೀಸನಲ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ಗೆ ಈ ಗೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹ-ಆಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

• 02 ರ 07

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರಾಜ್ಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಬಿದೆ. ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಲಭ್ಯವಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ನೇರವಾದ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿವೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. (ಶಿರೋನಾಮೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶಾಪಿಂಗ್ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು!)

• 03 ರ 07

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ಗಳು

  ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ . ಈ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಫುಡ್ಸ್ ಬ್ಲಾಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

• 07 ರ 04

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸಗಳು

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಕಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೀಶರ್ಸ್ ಮಾಂಸಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಂದ ಸಾವಯವ ಬೆಳೆದ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ. ಕಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕಟುಗಾರರಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬುತ್ಚೆರ್ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

• 05 ರ 07

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಲೋಕಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ರಿಸೋರ್ಸಸ್

  • ನಿಧಾನ ಆಹಾರ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ನಗರವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲೇ ಸಮಾನ ಮನಸ್ಸಿನ ಜನರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
  • ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಫುಡ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಮುದ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ ಡೇಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಪತನದಲ್ಲೂ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪತನದಲ್ಲೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಇಥಾಕಾದ ಫುಡ್ ವೆಬ್ ಇಥಾಕಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ
  • ಲೋಕಾವೋರ್ನ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬುಕ್ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಫೇಜಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

• 07 ರ 07

  ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟೀಸ್: ಬಫಲೋ ವಿಂಗ್ಸ್ & ವೆಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

  ಪಶ್ಚಿಮ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ವೆಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಫಲೋ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಫಲೋ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಬಫಲೋ ವಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ). ವೆಕ್ನಲ್ಲಿನ ಬೀಫ್ (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ ವಿಕ್) ಕಡಿಮೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಮ್ಮೆಲ್ವೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾರ್ರಡೈಶ್ ಮತ್ತು ಔ ಜಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮುಕ್ತ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

• 07 ರ 07

  ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು: ಫ್ಲೂಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಫಿಶ್

  ಫ್ಲೂಕ್ (ಅಕಾಸ್ಮರ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್) ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೀನುಗಳು ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಸೀಫುಡ್ ವಾಚ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಿಂದ "ಒಳ್ಳೆಯ ಪರ್ಯಾಯ" ಗಳೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

  ಫ್ಲೂಕ್ ಋತುವಿನ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೂಲಕ ಮೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತೆ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ) ಸಣ್ಣ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲವೆಂದರೆ, (ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಲೇಸ್ಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುಗಂಧಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಬಿಳಿಮೀನು. ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ.

  ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಫಿಶ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಸೂಪರ್-ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದ ನೀಲಿ ಮೀನುಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿ.