ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ, "ರೆಡ್ ಗ್ರೌಟ್" ಎನ್ನುವುದು ಯುಎಸ್ ವರ್ಜಿನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಸಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಸಿತದ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಮತ್ತು ಗುವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವೀಪಗಳ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ 31 ರಂದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ ಡೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ರಜೆ. ಇದು ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಸಂಚರಿಸುವುದು. 1917 ರಲ್ಲಿ ಈ ದಿನಾಂಕದಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಿಂದ ವರ್ಜಿನ್ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಈ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದಲ್ಲಿ, ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ರಜಾದಿನವು ದ್ವೀಪಗಳ ಡ್ಯಾನಿಷ್ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಡ್ ಗ್ರೌಟ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ ಡೇ ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪರಿಚಯಿಸಿತು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗುಹೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುವಾ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ವರ್ಜಿನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ದೇಶದ ಎಲ್ಲ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ರೆಡ್ ಗ್ರೌಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಸೇಂಟ್ ಕ್ರೋಕ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರೆಡ್ ಗ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬೀಜ ಮಕರಂದ
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಟಪಿಯೋಕಾ (ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 1 ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ರೆಡ್ ಗ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಸಿ:
ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಗುವಾ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತರಲು. ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ:
ಕೆಂಪು ಗ್ರೌಟ್ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೂ, ವೆನಿಲಾ ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒರೆಸಿ. ವಿಭಜಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕು. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. (ಕುದಿಸಬೇಡ) ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ನೋಡು: ವೆನಿಲಾ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 1 ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಟಾಪ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 507 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |