"ಸೆಟಾಸ್" ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಓಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಿನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ಟಪಾ" ಎಂದು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹುರಿದ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ರಿಂದ 14 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು, ಇಂತಹ ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 4 ರಿಂದ 6 ಚಮಚ
- ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ (177 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು)
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 273 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |