ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಭಾವ್ಯ-ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆ
ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಟಚ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಲವಂಗಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೇಪೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾವಿನ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಯಸ್ಸಿನಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಶು ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ನೆಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಆರು ಅಂಗುಲಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ (ರಸ) ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುತ್ಚೆರ್ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಲವಂಗಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಯಸ್ಸಿನಂತೆ ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮದೊಳಗೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.