ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತಿಹಾಸ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತಿಹಾಸ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದವು " ಈಯರ್ ಲೀಕ್" ಎಂಬರ್ಥವಿರುವ ಓಲ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗಾರ್ಲಿಯಕ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ . 6,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆಯೇ ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮತ್ತು ಯೂರೋಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಟುಟಾಂಕಾಮೆನ್ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮಣ್ಣಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು-ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಜಾನಪದ ಸಸ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಕ್ತಪಿಶಾಚಿಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿತು, ಇವಿಲ್ ಐ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥದ ಮೇಡನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಭಯಪಡಿಸುವಂತೆ ಅಸೂಯೆ ನಿಮ್ಫ್ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಗಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಪಿತ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ತಿನ್ನುಬಾಕ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಕಾರ್ಮಿಕ-ವರ್ಗದ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜನಾಂಗೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ, 1940 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅಮೆರಿಕವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿತು.

ಬ್ರಾಂಕ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲಿಟೋಸಿಸ್, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಎಂದು 1920 ರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಊಟದ ಉಪನ್ಯಾಸ . ಇಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 250 ದಶಲಕ್ಷ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
•
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಏಕೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತಿಹಾಸ
•
•

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು