ರಿಸೊಟ್ಟೊ . ಪದವು ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ "ಜ್ಞಾನ ಹೇಗೆ" ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನ ಪದರ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ risottos ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಷಾಹ್! ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಬೇಡಿ! ಇತರರು ತಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರಿಸೊಟ್ಟೊಸ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸತ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ cheeseless ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ risottos ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ gobs ಹೊಂದಿರುವ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
07 ರ 01
ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
Fotosearch / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫೋಟೋ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊದಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿ ಬಳಸಿ.
- ಇದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ, ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆದರೆ ಮುರಿಯಬಾರದು. ಅಂದರೆ ನೀವು ಏಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತಲೆ ಆರಂಭದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯವೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಬಳಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಒಂದು ಬಿಟ್. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ? ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆ!
02 ರ 07
ಆ ಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ!
ಫಿಲಿಪ್ ವಿಲ್ಕಿನ್ಸ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಉತ್ತಮ ರೈಸೊಟೋಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ತುಂಬಾ ದೂರ ನಡೆಯಬೇಡ!
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ? ಹೌದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊಸ್ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲಕಿ ಬೇಕು? ಇತರ risottos ಒಂದು ಕೆನೆ ರಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೈನು ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಫಾರ್ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಪಿಂಚಣಿ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
03 ರ 07
ಇದು ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೂವಿಂಗ್ ಕೀಪ್
ಪಾಸ್ಕಲ್ ಪ್ರಿಟಿ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕನಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಸ್ಟೋ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆನೆಡಿಯನ್ನು ಕೊಡುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ನುಗ್ಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವೆ.
ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.
ಯಾಕೆ? ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುರುಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
07 ರ 04
ಒಂದು ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಳಸಿ
ಫ್ಲಿಕರ್ ಸಿಸಿ 2.0 ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆದರೆ ಸಹ, ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಘನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾಕಿಲ್ಲ?
05 ರ 07
ಇದು ವಿಶೇಷ ಏನೋ ನೀಡಿ
LeszekCzerwonka / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಒಂದೆರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ !).
07 ರ 07
ಇದನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ
ಪಾಲ್ ವಿವಂತ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಪಾರ್ಸಸನ್ ಚೀಸ್ನ ಪರ್ವತ (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಮೊಲೆಹಿಲ್) ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ನ ಶೇಕ್, ಅಥವಾ, 'ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ.
07 ರ 07
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ವೆಗಾನ್ ರಿಸೊಟೊ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ವೆಗಾನ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಬಿಗಿನ್ಸ್
ಜೇಮ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಜೇಮ್ಸ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ರಿಸೊಟ್ಟೊವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪ್ರವೇಶ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿವೆ: