ಶಾಹಿ ದಾಲ್ - ಮಿಶ್ರ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕರಿ

ಈ ಸೂಪ್ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಐದು ಬಗೆಯ ದಾಲ್ಗಳನ್ನು (ಮಸೂರ) ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಂಚ್ರತನ್ ದಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/4 ಕಪ್ ಟೂರ್ ದಾಲ್ - ವಿಭಜಿತ ಹಳದಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಅವರೆಕಾಳು
• 1/4 ಕಪ್
• ಚಾನಾ ದಾಲ್ - ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಮ್
• 1/4 ಕಪ್
• ಸಾಬುಟ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ -
• ಇಡೀ ಹಳದಿ ಲೆಂಟಿಲ್
• 1/4 ಕಪ್
• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಉರ್ಡ್ ಡಾಲ್ - ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಲೆಂಟಿಲ್
• 1/4 ಕಪ್ ಸಾಬೂತ್ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್
• 3 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಅಸೆಟಿಡಾದ ಪಿಂಚ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ಯಾಂಚ್ ಫೊರಾನ್ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 5 tbsps ಮೊಸರು ನಯವಾದ ತನಕ whisked
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಎಲ್ಲಾ ಡಾಲ್ಸ್ - ಟೂರ್ ದಾಲ್ , ಚಾನಾ ದಾಲ್ , ಸಾಬುಟ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ , ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಬುತ್ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಯಾಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಟ್ಟವು ಎರಡು ಬೆರಳಿನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಡಯಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಂಬಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣದ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪೌಡರ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 4-5 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಯಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡಯಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪಾಂಚ್ ಫೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ತಟ್ಟುವ ನಿಲ್ಲುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚೆ ಡಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.