ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳವು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೇವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಉದಾ. ಪಾಸ್ಟೆನೆ, ಸೆಂಟೊ) ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ಹಂದಿ ಭುಜದ (ಸಹ ಹಂದಿ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಬೋಸ್ಟನ್ ಬಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ರಿಂದ 5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಬಳಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಹಂದಿಯ ಭುಜವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ; ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದು ತದನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. Browned ಹಂದಿ, ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತನಕ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 512 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 328 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |