ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಕಡಲ ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ಕ್ ಬೈ ತಾಹಿನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಮಧ್ಯ ಪ್ರಾಚ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಿಲಾಪಿಯಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ತಾಹಿನಿ , ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಹಿನಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್. ಮೀನು
- 1/2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಹಿನಿ
- 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಈರುಳ್ಳಿ , ಹಲ್ಲೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಹಿನಿ , ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸಾಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೇಕಾಗುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 750 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 128 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 88 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |