ಈ ಝೆಕೋಸ್ಲೋವಾಕಿಯನ್ braised ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ - dusene zeli - ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ braise ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ.
SHORTCUT: ಪೂರ್ವ-ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/4 ಇಂಚು)
- 3 ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (1 ತಲೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, cored ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು)
- 1 teaspoon caraway ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ , ಶಾಖದ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 105 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 473 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |