ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಪೆಟಿಟ್ ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿಂಡಿಮ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಿಂಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ವಿಂಡಿಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯು ಅಡಿಗೆಯಾದಾಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೊಳಪಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಚೇವಿಗಂಬಳದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ)
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 14 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಜೊತೆಗೆ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 2/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚದಿಂದ , 2 ಮಿನಿ-ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಳಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು). ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಮಾಂತರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ).
- ಹುರಿದ ಪಾನ್ ನಂತಹ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನ 3/4 ಆಳದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿಲ್ಲ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಚ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: 12 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಫಿನ್ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಫಿನ್ ತವರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (6 ರಿಂದ 7 ಕಪ್) ರಿಂಗ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 288 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 263 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |