ಲೇಡಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಕೇಕ್

ಲೇಡಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪದರದ ಕೇಕ್ಯಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಮಕರಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ದಕ್ಷಿಣದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ (20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ರಚಿಸಲಾಯಿತು).

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

• ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇಕ್
• ದೈನಂದಿನ ಕೇಕ್
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಕೇಕ್:
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 4 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ:
• 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2/3 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳಕು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
• 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಲಾಡ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್:

1. ಮಿಶ್ರ ಮಿಕ್ಸರ್, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ; 1 ಕಪ್ ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಟುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪದರ.
3. ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 375 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು, 2/3 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ 240 ಎಫ್.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು 234 ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ; ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. 240 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಹೊಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು frosting ತಂಪಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹರಡುತ್ತಿದೆ.
3. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೂರನೇ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	275
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	15 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	178 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	51 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.