ಈ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿವೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ತೇವವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ಜರಿಯಾದ, ನೀವು ಇತರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಬಳಸಿ, ವೆನಿಲಾಗೆ ಬದಲಾಗಿ ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರದಂತೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಜನರಿಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಡೈರಿ- ಪದಾರ್ಥದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಅಂಟು-ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಫಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ (ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚಿ (ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ, ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚೂರುಚೂರು ಸಿಹಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಗಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಫಿ, ನೀರು, ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ (ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ), ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ 2 ಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. (ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಂಟು-ಎಗ್-ಆಧಾರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ / ಹೆಚ್ಚು ಗೂಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
- ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ. ಆಫ್-ಸೆಟ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 18-22 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಖಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಗಾನಾಚೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇತರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಚೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವಲ್ಲವಾದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು (ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ):
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾಫಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್