ಲೇಖಕ ಡೇವ್ ಡೆವಿಟ್ ಹೀಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಈ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಶ್ಚಿಮ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. "
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಚಮಚ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ (1/2 ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (1/2 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರುಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಪಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಿ ಅರ್ಬೊಲ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 498 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,227 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |