ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.
ರೆಸಿಪಿ ಎನ್ನುವುದು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಡಿ-ಬೋನಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದದಿನ ಊಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ . ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಒಲವು ತೋರುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಡೆಬೊನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅವು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 5 ತಾಜಾ
- ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ , ನೀವು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು
- 4-5 ಉದ್ದವಾದ ಕೋಮಲ ಕಾಂಡದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು 3cm ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ
- 1 ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3cm ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 teaspoon ನುಣ್ಣಗೆ ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಮಸಾಲೆ:
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರೆಸಿಪಿ 2:
- ರೆಸಿಪಿ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ
- 3 ರಿಂದ 4 ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡುತ್ತವೆ
- 1 ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ 1 ಮಗುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಶುಂಠಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ರೆಸಿಪಿ 2 ಸಾಸ್:
- 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಚಿಕನ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ವಿಧಾನಗಳು:
- ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತನಕ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ
- ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ವಸಂತಕಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ರೆಸಿಪಿ 2 ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಜೋಳದ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಕ್ಗೆ ಕೋಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ವೋಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1455 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 304 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,044 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 109 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 124 ಗ್ರಾಂ |