ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೆನುಗೆ ಭುಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಆಗ್ನೇಯದಿಂದ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
Loquats ಆಫ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿಜವಾದ ಔಟ್ ಎಂದು ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಫಾರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಧೂಮಪಾನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲೊಕ್ವಾಟ್ಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ವಸಂತ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಲೊಕ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 'ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದವು ಮಾಗಿದ ಲಕ್ವಾಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb / 600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (30% ಕೊಬ್ಬು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್)
- 45 ಮಧ್ಯಮ ಲೋಕ್ವಾಟ್ಗಳು
- 50 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು (ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಲಕ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಕ್ರೋಡುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಕ್ವಾಟ್ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ loquats ತುಂಬಿದ ತನಕ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೇಯರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಅಥವಾ 5 ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಲೋಕ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಡುವೆ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 8 ರಿಂದ 10 ಉದ್ದ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಿರುಗಿ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು.
ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.