ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲೇ ಹಾಲೆಂಡ್ನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಅವಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, n ಆಸಿ ಗೊರೆಂಗ್ ("ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ") ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಡಚ್ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ನಿಜವಲ್ಲ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಚ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹಲಾಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲಾಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಇದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರಿಜ್-ರೈಡ್ ಆಹಾರ; ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಂತಹ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಊಟ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಸರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಡಚ್-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ರಿಜ್ಸ್ಟ್ಟಾಫೆಲ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೋಕೆಕೋ ಕಿಟದಲ್ಲಿನ ಮೂಲ ಡಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಕರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮರುಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 9 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ .50 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ lardons
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 5 1/2 ಕಪ್ / 900 ಗ್ರಾಂ. ಶೀತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಂಡನ್ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ 2 1/3 ಕಪ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ)
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
- 3 ರಿಂದ 4 ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ವಾಡ್ಜನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಲಾರ್ಡಾನ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಳಗಿರುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ (ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಿನವಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಜೆ ಅನುಭವಿಸಿದ ಟೇಕ್ಅವೇ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಪಾಂಡನ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ತರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ಪಾರು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ .
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು:
- ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ತನಕ ಒಂದು ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ-ಆಧಾರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಸೆಯುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು:
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ 1 ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಂದ್ರನ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ, ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಬಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಜಾಪ್ ಮನಿಸ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ
ಇತ್ತೀಚಿನ ಡಚ್ ಆಹಾರ ಸುದ್ದಿಗಾಗಿ - ತಾಜಾದಾಗಿತ್ತು - ಫೇಸ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೇರಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು Pinterest ನಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 830 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 269 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 629 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 114 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |