ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಚಾ - ಹರ್ಚಾ ದಯಾಳ್ ಡ್ರಾ (ಬಾದಾಜ್) - ಹಾರ್ಚಾ ಔ ಮೈಸ್

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮೊರೊಕನ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕಂಪೆನಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸಮಯದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ಹರ್ಚಾವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಒರ್ವೆನ್ನಲ್ಲಿ ( ಹಾರ್ಛಾ ಡಯಲ್ ಫೆರಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಚಾ ಆ ನಾಲ್ಕು ನಾಲ್ಕು ) ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹರ್ಚಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರಾದ ಹರ್ಚಾ ಹಲೋವಾ (ಸ್ವೀಟ್ ಹಾರ್ಚಾ). ಸದ್ದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹರ್ಚಾದ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೆಮಲೀನ () ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸೇರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ-ರಚನೆಯ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಪಾಡು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಇತರ ಸೆಮಲೀನಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನೈಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್, ಹಾರ್ಮೋ ಡೈಮಲ್ ಫೆರಾನ್, ಸೆಮೊಲಿನಾದ ಘೋರಿಬಾ ಮತ್ತು ಸೆಮೊಲಿನಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊನಟ್ ಘೋರಿಬಾಸ್ .

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3/4 ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಉತ್ತಮ ಸೆಮಲೀನ
• 3/4 ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್
• 1 ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (75 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಚಮಚಗಳು (2 ಸಣ್ಣ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ 1 ಹೊದಿಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
• 1 ಟೀ ಚಮಚದ ಸೋಂಪು ಬೀಜ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲಿ) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ)
• ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು:
• 1 ಚಮಚ ಸೆಮಲೀನಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್
• 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು 338 ° F (170 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

2. ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನೀವು ಏಯ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಈಗಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನೊಡನೆ ಮೆದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

5. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆರ್ದ್ರವಾಗುವುದು) ಮತ್ತು ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ಪಾಡ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ.

6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹರ್ಕಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಡಾರ್ಕ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ತೋರಿಸಿದಂತೆ ನನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

7. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.