ಹೌರಾ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ಮೊರೊಕನ್ ಸಿಮೋಲಿನಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

01 ರ 09

ಹರ್ಚಾ ಏನು?

ಹರ್ಚಾ ( ಹರ್ಶಾ ಎಂದು ಸಹ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರ್ಚಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನಂತಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತಗಳು ಹರ್ಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ .

02 ರ 09

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

• 2 ಕಪ್ಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ) ಉತ್ತಮ ಸೆಮಲೀನ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

03 ರ 09

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ

1/2 ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಪ್ರತಿ ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗ ತೇವ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಾಂ-ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ.

04 ರ 09

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೃದುವಾದ, ಬಹುತೇಕ-ಆರ್ದ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೆಮಲೀನಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ (120 ರಿಂದ 180 ಮಿಲೀ) ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

05 ರ 09

ಹರ್ಚಾ ಡಫ್

ಹರ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದೀಗ ನೋಡಬೇಕು.

06 ರ 09

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳು 1 1/2 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ 3 " ಹಾರ್ಚಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ .

07 ರ 09

ಫ್ಲಟ್ಟನ್ ದ ಡಫ್

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಸೆಮಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ).

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 1/4 "ದಪ್ಪದ ತಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

08 ರ 09

ಕುಕ್ ದಿ ಹರ್ಚಾ ಓವರ್ ಓವರ್ ಹೀಟ್

ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಹರ್ಚಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತೆಳುದಿಂದ ಸಾಧಾರಣ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ. ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಚಾ ಅವರು ಬೇಗ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

09 ರ 09

ಸರ್ವ ಹರ್ಚಾ ವಾರ್ಮ್

ಜಾಮ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಚಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಮನಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಹರ್ಚಾವನ್ನು ಸ್ಟವ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ (180 ಸೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೀ ಹರ್ಚಾಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊರೊಕನ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಮಿಂಟ್ ಟೀ
• ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಶೆಬಾದೊಂದಿಗೆ
• ಲೂಝಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ (ವರ್ಬೆನಾ)