ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್ಗಾಗಿ, ಚಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕೆಳಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಕಣಜವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಆದರೆ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ಅನಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸಬ್ಲೈಮ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೀಟ್ಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ
ಗ್ರೌಂಡ್ ಚಕ್ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಅರ್ಥ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ನ್ನು ಮೇಲೇರಿರುವುದು ತೇವಾಂಶ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೋಡುವವರು ಟರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಿಶ್ರ-ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕರುವಿನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಾಂಸದ ಪೌಂಡ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಹಿಸುಕಿದ ತೇವಭರಿತ ಬ್ರೆಡ್, ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು, ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲೆಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ನ ಮೇಲೆ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ರಸ, ವೈನ್, ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ತೇವಾಂಶ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್.
ನಿಮ್ಮ ಮಾಟ್ಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ
ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ನೆಲದ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ.
ಪ್ಲಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತುಂಬಾ ಲೋಫ್ ಸ್ಪಂಜಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಳೆದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಲಾಡ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
ಓವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್
8 ಇಂಚಿನ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ 4 ಇಂಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ 4-ಅಂಗುಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಟ್ಲೋಫ್ 350 ಎಫ್ಗೆ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಲೋಫ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವನೆಗೆ , ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 170 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗೆ 185 ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವುದರ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Meatloaf ಮತ್ತು Meatloaf ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
• ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
• ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ
• ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ಕಂದು