ಬೇಕನ್ ಕಸಿನ್ಸ್: ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಕನ್ಗಾಗಿ ಜೋನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಮೆಲೆಟ್ಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, quiche. ಇತರ ಉಪಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಡಿಟ್ಟೊ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ವಾಫಲ್ಗಳು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಿಲ್ಲದೇ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಿಎಲ್ಟಿ ಬೇಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಕನ್ ಹಂದಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವವರು ಯಾವುವು? ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ

ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಬೇಕನ್ ರೀತಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಬದಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ (ಬಿಳಿ ಬೇಕನ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸ್ಯೂವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೆಲವೊಂದು ಉಪ್ಪು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೋಳುಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್

ಕೆನಡಾದ ಬೇಕನ್ (ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಂದಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕವಣೆಯ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಬೇಕನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್. ಇದು ಮೊದಲೇ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಯಮಿತ ಬೇಕನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕೆನಡಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಕನ್ ಆಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಮ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್

ಬೇಕನ್ ಚದರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿಗಳ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಡಿತವು 5 ರಿಂದ 8 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಚದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬೇಕನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ

ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಬೇಕನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಎಂದು ಹೋಳು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

• "ಎವೆರಿಥಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟ್ಸ್ ಬೆಟರ್ ವಿತ್ ಬೇಕನ್"
• "ಬ್ರೂಸ್ ಐಡೆಲ್ಸ್ 'ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಸ್ತಕ ಹಂದಿ"
• "ಪಿಗ್ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್"
• "ಚಾರ್ಕ್ಟೂರಿ: ದಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್"