ಚಾಯ್ಸ್ ಬೀಫ್ ಎಂದರೇನು?

ಚಾಯ್ಸ್ ಬೀಫ್ ಎಂದರೇನು?

"ಆಯ್ಕೆಯ" ಪದವು ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ) ವಿವರಿಸಲು ಯು.ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ನೀಡಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದರ್ಜೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಚಾಯ್ಸ್ ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಧಾನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಮಾಂಸ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಂಡುಗಳು) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ "ಆಯ್ಕೆಯ" ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದಂತೆ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಯಿಸ್ ಮಾಂಸ: ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಆಯ್ಕೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಕಡಿತವು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮತ್ತು ಮೊಣಕಾಲಿನ ಪ್ರೈಮಲ್ ಕಡಿತದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಂತಹ ಕಟ್ಗಳು ಒಣ-ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಂಥ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಟೆಂಡರ್ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿ ಮೀರಿದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗರಿಷ್ಟ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಇತರ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ತೇವಾಂಶದ ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಚಾಯ್ಸ್" ಗ್ರೇಡ್

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಗುರಾಣಿ ಚಿಹ್ನೆಯೊಳಗೆ "ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಚಾಯ್ಸ್" ಪದಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸ್ಟಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗ್ರೇಡ್ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇಡ್ ಅಥವಾ ಗುರಾಣಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದರೆ ಸೇವೆಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸ ತಪಾಸಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.

ಯುಎಸ್ಡಿಎ (ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ಪಾವತಿಸಿದರೆ) ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ತಪಾಸಣೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.