ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಶೀತ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್. ಒಬ್ಬ ದಕ್ಷಿಣದವಳಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದಳು. ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರೋವರದ ಬಳಿ ರಾತ್ರಿ ಅವರು ಎರಡು ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ (ಆಸೆ-ಮೂಳೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡು) ಮತ್ತು ಆ ರಾತ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಂತಾಯಿತು. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೇಲೆ ಮರುದಿನ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಳ್ಳು ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯಂತಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಜಾಯ್ ನಾರ್ಡೆನ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್, ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮೀಲ್ಸ್ 'ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ನಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮೂಳೆಯು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮ (ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕೋಟಿಂಗ್ಗೆ:
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಘನೀಕರಿಸು - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಳಂಬವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.)
- ಒಂದು ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಹೂಳೆತ್ತುವ.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ, ನೇರ-ಬದಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಲೇಪಿತ ಬಾಣಲೆಗೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಉಷ್ಣ.
- ಒಮ್ಮೆ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮರು-ಮುಳ್ಳುಗಡ್ಡೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ (ಚರ್ಮದ ಕಡೆ ಕೆಳಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲಘು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. (ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ 150 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಯವರೆಗೆ 155 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.)
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿ. ಲೇಪನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಹೋಗಾನಿ ಕಂದು ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಿನ್ಫಾಯಿಲ್ ಸಾಲಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ನೋಟ್ 1: ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಮಾನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ.
ಗಮನಿಸಿ 2: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ವೇಳೆ, ಅತಿ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಳಸಿ.
ನೋಡು 3: ಕಾಣ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇನೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1560 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 85 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 445 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7,176 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 144 ಗ್ರಾಂ |