ಈ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಸಿರು ಚಿಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಇನ್ನೂ ಸ್ವಾದದಿಂದ ಒಡೆದಿದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು / 830 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಓವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಶುಲ್ಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ವೇಗ ಬದಲಾವಣೆಯಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ)
- ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಹಸಿರು ಅನಾಹೆಮ್ ಅಥವಾ ಪೊಬ್ಲಾನೋ)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ರಿಂದ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ರಿಂದ 2 ಜಲಪೆನೋಸ್ (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: 4 ಔನ್ಸ್ / 115 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಟಿಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸ್ಕೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಚೀಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ , ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ದಪ್ಪನಾದ ತನಕ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಅಥವಾ 2 ಬೀಜಗಳ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
- ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೊಲೊ ವರ್ಡೆ ಮಾಡಿ
350 ಎಫ್ / 175 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆ
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. 13x9-inch / 33x23-cm ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗವು 165 F / 74 C. ತಲುಪಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು. ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣಿನ ಮನವಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:
ಚೌಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಶ್ರಣ
ದ್ರವ ಕೆನೆ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರೆಮಾ ) ನ ಚಿಮುಕಿಸಿ
ಮುಖ್ಯ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ತುರಿದ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ( ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ, ಓಕ್ಸಾಕ, ಅಥವಾ ಚಿಹೋವಾ ಗಿಣ್ಣು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ). ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕಂದು-ಅಗ್ರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬ್ರಾಯಿಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 501 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 466 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |