ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರಣ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾರಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಗೋಮಾಂಸದ 1 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ (1.8 ರಿಂದ 2.2 ಕೆ.ಜಿ.) ಕಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
• 3 ಕಪ್ಗಳು (715 ಮಿಲಿ) ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 2
• ಈರುಳ್ಳಿ , ಹಲ್ಲೆ
• 3/4 ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲೀ) ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ (5 mL) ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ತೊಟ್ಟುಗಳು
• 1 teaspoon (5 mL) ಒಣಗಿದ ಋಷಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಟ್ಟಿಗೆ ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ರೋಟಿಸೇರಿ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ 2 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	935
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	53 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	29 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	261 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,061 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	84 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.