ಈ ಸುಲಭ ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾರ.
ಇದು ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು , ರಮ್ ಕೇಕ್ಗಳು , ಬಂಡ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು , ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಚಿಮುಕಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಾರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 1 teaspoon (ಅಥವಾ ರುಚಿ) ನಿಂಬೆ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ರಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?
ಗ್ಲೇಜಸ್
- ಒಂದು ಸಿಹಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಗ್ ಒಗೆಯಲಾಗುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್
- ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪದಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ "ಐಸಿಂಗ್" ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುಬ್ಬುಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ಕವರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಟ್ಕ್ರೀಮ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ, ಕಾಳು ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ frosting ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐಸಿಂಗ್ಸ್ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಡ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್, ಜಿಂಗರ್ಬ್ರೆಡ್-ಹೌಸ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಶ್ ನೂಕು ಬಂದಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಕೇಕ್ ಹೊರಗೆ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಗೂಯ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಳು, ಹೊಳಪು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 555 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 69 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 127 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |