ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರ್ಥಿಕ entree ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಪ್ರಮುಖ ತುದಿ? ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು, ಕಠಿಣವಾದ, ಒಣ ಲೋಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಮೂರು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಮತ್ತು ದ್ರವದಂತಹ ಬೆಂಡರ್.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೀಜವನ್ನು ನೆನೆಸು. ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪಳದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೂರುಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದೆಂದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!
ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ , ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತುಂಬಾ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೋಫ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ.
1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ತಂತಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕೆಳಭಾಗದ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಗೇ ಇಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದಂಡದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಸ್ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಈ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಪುನರ್ವಿತರಣೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸವು ರಸಭರಿತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆ ಅಥವಾ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದಂಡವನ್ನು ನಾನು ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಸೂತ್ರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 1-1 / 2 ರಿಂದ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರು ರಚಿಸಬಹುದು.