ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಟುವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರ spiciness ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಭಿಮಾನಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ crumbled ಫೆಟಾ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ / 1.4 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
- 1 3/4 ಕಪ್ / 420 ಎಂಎಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಮಿಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ / 15 mL ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಮೃದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ (ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ)
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಮ್ಎಲ್ ಸರಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮೊಸರು (ಗ್ರೀಕ್ ಅಲ್ಲ)
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಎಮ್ಎಲ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕರಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ (ರು) ಆಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಲ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗಿಡಿ.
- ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 250 ಎಫ್ (120 ಸೆ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಬೇಡ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 175 F ನಿಂದ 185 F ವರೆಗಿನ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 881 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 243 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,667 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 78 ಗ್ರಾಂ |