ಅವರ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ವರ್ಷ ಕ್ಯಾಸಟಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾನೆ. ಈ ಕ್ಯಾಸಟಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಲಿಯ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾನೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 30 ಔನ್ಸ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು)
- 2-1 / 4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಂಬೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 6 ಔನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮಿನಿ)
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (
- ರುಚಿಕಾರಕ )
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು (
- ಬಿಳಿ ,
- ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು)
- 1/2 ಕಪ್ ರಮ್ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸಾಲಾ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕೆನೆ (ಭಾರೀ)
- 1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (
- ನಿಲುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ )
- 1 ಚಮಚ ರಮ್ (ಅಥವಾ ಮಂಗಳಾ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಿನಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮರಾಚಿನೋ ಚೆರ್ರಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತುಂಬಿಸುವ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಿಕೋಟಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ (ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೈ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ತನಕ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೇಕ್:
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯ 2-ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾದ ದಂತುರೀಕೃತ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ರಮ್ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸಾಲಾ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಸಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಿ :
ಒಂದು ಚೀಸ್ ತುಂಡು (9-ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್) ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/3 ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇತರ 3 ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಬಲವಾದ spatulas ಬಳಸಿ ಸೇವೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಿ. ಐಚ್ಛಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಮಾರಿಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
ಮರುದಿನ , ಕೆನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ . ಆ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 360 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 397 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |