ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಆಹಾರ ಐಕಾನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೋಲಿನದಿಂದ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಹಲವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂಲ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಮೂಲದವರು - ಮುಸ್ಕೋಗೀ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಕ್, ಬುಡಕಟ್ಟು - ಈ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಭಾಗವಾಗಿ; ಅವರು ಕಲ್ಲು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಕೊಳೆತ" ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಗ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒರಟುತನ. ಮುಸ್ಕೊಗಿ ಕ್ರೀಕ್ ಕಾನ್ಫೆಡರೇಶಿಯ ವಂಶಸ್ಥರು, ಆಗ್ನೇಯ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಆದ್ದರಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಡುಗೆನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರುವ ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ.
ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ. ಈ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳದ ಬೋಲ್ಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಕಪ್ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಹಾಲು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗುವಾಗ, ತುಪ್ಪಳದ ತುಪ್ಪಳದಲ್ಲಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ. Third
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಥವಾ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಶ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾ ಲೋಕಂಟ್ರಿ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭೋಜನ entree ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಶ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ತನ್ನ ದಕ್ಷಿಣದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು 2014 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ "ತಿಂಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀವು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಗೆ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೊ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 539 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 873 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |