ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿನ್ನದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಎಜಿ ಪಂಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ - ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 5-6 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 (15.5 ಔನ್ಸ್) ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು
- 1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 4 ಔನ್ಸ್ ರೈತರ ಗಿಣ್ಣು (ಸಣ್ಣ (1/4 ಇಂಚು) ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಜಾಕ್ ಚೀಸ್ (ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (
- ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಂಪನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾರನ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಂಜಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಬೇಯಿಸಿದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಾರ್ನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ , ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪುರಾವೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ದೊಡ್ಡ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ) ಅಥವಾ 40 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸಣ್ಣ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗಾತ್ರದ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ) ವಿಂಗಡಿಸಿ. [ಎಂದು]
- 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. (ಸಣ್ಣ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಕ್ಕಾಗಿ 3 1/2 ಅಂಗುಲಗಳವರೆಗೆ 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವು ವಲಯಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಪ್ಲೇಸ್ 1 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಸ್ವತಃ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.