ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಮಧ್ಯ-ಪೂರ್ವ, ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಶೈಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ (ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇಳಿದುಹೋದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ)

ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೊವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗುವುದು. ಇದರ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಶೀತಲೀಕರಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗಲೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆ ಕೊಳೆತ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಬಿಡುವುದು . ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ / ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಅದು ಇಳಿಮುಖವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಇದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೀಲವೊಂದನ್ನು ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುರಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊ

ಮೇಲಿರುವ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ನೀವು blanched, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ sprigs ಒಣ patted ನಂತರ, ಒರಟಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಕೋಮಲ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದು, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೆಸ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬ್ಲನ್ಡ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಂಪ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಪಂತ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಹರ್ಬಲ್ ಆಯಿಲ್

ನಿಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಿ. ಚೀಲ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮತಲವಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಫ್ರೀಜ್ (ಸಮತಲ) . ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪೆಸ್ಟೊ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತಲೀಕರಣ ಪೆಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಬಲ್ ಆಯಿಲ್

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೈಲ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜ್, ನಂತರ ಘನಗಳು ಪಾಪ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು) ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘನವು ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಟರ್

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಮೂಲ ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಲ್ಟ್

ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ) ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಗೂ, ಒಂದು ಭಾಗ ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಒರಟಾದ ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ. ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.