ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುವನ್ನು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಹಾಕಲು ಕಾರಣ, ಮೆಂಫಿಸ್ BBQ ಕೀಲುಗಳು ಅನೇಕ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ನೀರು
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಶುದ್ಧವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಕಾಕಂಬಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 15 ಮಿಲಿ
• ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ
• 1/2 ಚಮಚ / 7.5 ಮಿಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 1/2 ಚಮಚ / 7.5 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1/2 ಚಮಚ / 7.5 ಮಿಲಿ
• ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಒರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ಚಮಚಗಳು / 5 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟು ಬಿಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಕೊನೆಯದು), ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರಿವರ್ಮ್ ಸಾಸ್. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

4. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	78
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	375 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.