ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ನೀವು ಮೆಂಫಿಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಒಣ ರಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಕರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆ ರಬ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸರಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಮೆಂಫಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರಪಂಚದ ಹಂದಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಾಜಧಾನಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಗಾಗ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಪಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು.

ಮೇ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಂಫಿಸ್ನ ಹೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಾಜನಾಗಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಮೆಂಫಿಸ್ ಪಿಟ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಗಳು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ತ್ರೀ ಲಿಟ್ಲ್ ಪಿಗ್ಸ್ನ ಚಾರ್ಲಿ ರಾಬರ್ಟ್ಸನ್ ಬಾರ್-ಬಿಕ್ಯೂ ಹೇಳುವಂತೆ, "ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ [ಹಂದಿ ಭುಜದವರು] ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಈಗ ಇದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ನೀವು ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ "(1). ಈ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವು ಒಣ ರಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆಂಫಿಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೆಂಫಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿ ಒಣ ರಬ್ನಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೆಂಫಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಬಹುತೇಕ ಮರಿಗಳು ಪಪ್ರೀಕಾದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಇಳಿಯದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಂಫಿಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಂಫಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಬಿಕ್ಯೂ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ ರಬ್ಬುಗಳು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ 48 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದಪ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಂಫಿಸ್ ರಬ್ ನೋಡಿ.

ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಯಾವುದು ಅದ್ಭುತ ಸಕ್ಕರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ ಮೆಂಫಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು BBQ ಜಾಯಿಂಟ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆದರೆ ಅವರು "ಆರ್ದ್ರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು" ಮತ್ತು ಮೆಂಫಿಸ್ನಲ್ಲಿ "ಆರ್ದ್ರ" ಅಥವಾ "ಶುಷ್ಕ" ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆದೇಶಿಸಬೇಕು. ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉಗುರುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೇವ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಇಷ್ಟವಿದೆಯೇ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ರಿವರ್ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಲಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗ್ಗದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೊಗಸಾದ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿ ಭುಜಗಳು (ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.

ಈ ಇಬ್ಬರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು ನಿಮಗೆ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಳ ಮಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಪ್ಪಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿ, ಒಂದು ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಮೆಂಫಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಸಿ, ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಕ್ಕೇರಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೂಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆಂಫಿಸ್ ಇದು ಒಂದು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಮನೋಭಾವ ಹೊಂದಿದೆ.