ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ BBQ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದು ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ ನೀರು
• 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 45 ಎಂಎಲ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಜೇನು
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಘನ
• 1 ಚಮಚ / 15 mL ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 mL ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತು ಬೊಲ್ಲಿಯನ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಯವಾದ (ಸುಮಾರು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 7 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಬಳಸುವುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	43
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	132 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	6 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.