ಈ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿ
ಡ್ಯೂಸ್ಸೆ ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊ (ಅಥವಾ ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೊ) ಎಂಬುದು ಸಿಹಿ, ಜಿಗುಟಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಉಪಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಾವು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೋ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಮೆಂಬ್ರಿಲ್ಲೊ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮರ (ಸೈಡೋನಿಯ ಆಲೋಂಗಾ) ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ ಪಿಯರ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಬೂದು ಬಾಹ್ಯ ಜೊತೆ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹಳದಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಡಲ್ಸೆ ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಎಂ ಎಮ್ರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊ ಹೇಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಲೋದಿಂದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದ ಗುಮಾಸ್ತರಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೋವನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫುಡ್ ಅಥವಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಮೆಮ್ಬ್ರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೋ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಮೆಂಚೆಗೋ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೆಲವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆಂಬರಿಲ್ಲೊದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಲವಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.