ರೆವಿತೋಸೌಪಾ: ಚಿಕ್ಪಿಯ ಸೂಪ್

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: ρεβιθόσουπα (pronounced reh-vee-thoh-soo-pah)

ಒಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಮಾನದಂಡ, ಈ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತೋರುವಂತೆ ಈ ಸೂಪ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ
• 6-8 ಕಪ್ ನೀರು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೆಲರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ರಾತ್ರಿ ಮುಂಚೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು (ಅವರು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ಮರುದಿನ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೂಪ್ ಕುಕ್

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ , ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ - ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ) ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂಪ್ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ: ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವು ಉಜ್ಜುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು: ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .

ಎಂಜಲು ಬಿಡಿ:

ಎಂಜಲುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬದಲಾವಣೆ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮಾಡಲು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು!

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	390
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	19 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,192 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	48 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	10 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.