ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ & ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚು fresher- ರುಚಿಯ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರ, ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ತೋಫು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಂಟುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಲಹೆಗಳು
ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ (ಚಿತ್ರದಂತೆ) ಬಳಸಿದರೆ : ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರ ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂಟಿಸಿ: ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬದಲಿಗೆ, 1 Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 3 Tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬದಲಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್-ಗ್ರೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಒಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಗಮನಿಸಿದರು.
ಈ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಅನ್ನು ನೋಡಿ , ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಈ ಅಂಟಿಸಿ ಥಾಯ್ ಗ್ರೀನ್ ಕರಿ ಮಾಡಿ (+ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು)
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ . ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (1 ನಿಮಿಷ) ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಥವಾ ತೋಫು / ಗೋಧಿ ಅಂಟು + ತರಕಾರಿಗಳು). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ರಮೇಣ 1/2 ರಿಂದ 1 ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ರುಚಿ / ದಪ್ಪ / ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತನಕ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು 2 ರಿಂದ 3 ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ (ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರವು ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ-ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಕಟ್ ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
- ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಮೀನು , ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೋಗರದಂತೆ ಮಾಡಲು (ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ), ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಂಡ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಮೃದುಮಾಡಿದ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್; ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 ರಿಂದ 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ; ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ)
- 1 ಹಳದಿ (ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- 4 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ನ 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. Third
- ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ; ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಚಾಪರ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ . ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!