ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರದ, ಅಥವಾ ನೌಕಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಪಲ್ಯದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೊಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟದ ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ (20 ಔನ್ಸ್) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (15 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್) ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬರಿದು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (15 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್) ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಲಿಮಾಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಋತುಮಾನದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡು.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
ಹಂದಿಯೊಡನೆ ಹಂದಿಯೊಡನೆ ಹಂದಿಯೊಂದನ್ನು ಕೊಲೊಸ್ಲಾವ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್, ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ನೌಕಾ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಇದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲಿರುವ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ.
- ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್ ಸೊಂಟದ ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಹುರಿದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 145 ಎಫ್ಎ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೊಂಟದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಹನಿ-ಬೋರ್ಬನ್ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಂದಿ ಲೋನ್
ಬೇಕನ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲೋನ್
ಮೆಚ್ಚಿನ ರೈನಿ ಡೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಂದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1079 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 211 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 957 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 92 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 95 ಗ್ರಾಂ |